Farfalle com salmão

1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão com bastante água, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de sal.
2. Para preparar o macarrão, use uma panela ou frigideira com o tamanho suficiente para manipular com facilidade.
3. Nesta panela refogue a cebola e o alho bem amassado na manteiga.
4. Desfie o salmão em lascas de tamanho médio e refogue mexendo devagar para não desmanchar.
5. Tempere a gosto com sal e pimenta - do - reino branca.
6. Quando já estiver refogado, coloque o creme de leite e prove o tempero, deixe ferver rapidamente.
7. Escorra a massa e misture lentamente ao salmão,.
8. Desligue o fogo, acrescente o restante do azeite e a salsa picada.
9. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
10. Ao servir coloque a disposição pimenta calabresa, parmesão ralado na hora e azeite.

Informações Adicionais

• Dicas: para retirar a pele do salmão fresco, coloque - o dentro de um saco plástico no microndas por uns 3 minutos.