Casquinha de bacalhau com leite de coco

1. Pré - aquecer o forno em temperatura média por 10 minutos.
2. Ralar a cebola e reservar.
3. Aquecer o azeite e refogar a cebola até dourar.
4. À parte, dissolver o amido de milho na água.
5. Juntar ao refogado de cebola.
6. Acrescentar o bacalhau, o cheiro - verde, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
7. Misturar, mexendo às vezes, até ficar consistente.
8. Juntar o leite de coco e misturar bem.
9. Retirar do fogo e distribuir o recheio nas cambuquinha.
10. Colocar as cambuquinhas em uma assadeira, polvilhar com queijo e levar ao forno até gratinar.
11. Retirar e servir.

Informações Adicionais

• Sirva em vasilhas pequenas tipo cambuquinhas