Name: Torta de abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 abobrinhas pequenas; 1/2 xícara de leite; 1 tablete de caldo de frango; 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/4 de xícara de óleo de soja; 3 ovos; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 cenoura ralada; 100 g de peito de frango defumado; 1 xícara de parmesão ralado

Torta de abobrinha

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Por Terezinha Moreno

Ingredientes (8 porções)

2 abobrinhas pequenas
1/2 xícara de leite
1 tablete de caldo de frango
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de óleo de soja
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cenoura ralada
100 g de peito de frango defumado
1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Rale a abobrinha e a cenoura cruas.
2
Junte a farinha, o óleo, as gemas e misture com uma colher de pau.
3
Acrescente o peito de frango, o caldo dissolvido no leite morno e se quiser, acrescente tomate, cebola, orégano ou salsinha picados.
4
Finalize com as claras em neve e por último o fermento em pó.
5
Num refratário untado com margarina, despeje a massa e cubra com o queijo ralado.
6
Leve ao forno médio até dourar.
7
Cuidado com a temperatura do forno, para não queimar em baixo.