Name: Pão de mandioquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de chá de óleo; 50 g de fermento biológico; 4 ovos; 500 g de mandioquinha (cozida); 1 kg de farinha de trigo (mais um pouquinho, para sovar a massa); 2 gemas para pincelar os pães; Sal

Pão de mandioquinha

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@ Sueli Martins

@ Conceição Ap.Rodrigues

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Por Silvanice Monteiro Sousa

Ingredientes (25 porções)

1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
50 g de fermento biológico
4 ovos
500 g de mandioquinha (cozida)
1 kg de farinha de trigo (mais um pouquinho, para sovar a massa)
2 gemas para pincelar os pães
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioquinha e reserve.
2
Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, o fermento biológico e os ovos.
3
Aos poucos, acrescente a mandioquinha e bata.
4
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo peneirada e acrescente a mandioquinha batida e o sal.
5
Amasse bem até soltar das mãos.
6
Deixe a massa descansar por uns 40 minutos.
7
Com a massa faça pãezinhos e coloque - os em forma enfarinha, não precisa untar.
8
Pincele - os com as gemas.
9
Deixe a massa crescer novamente até dobrar de tamanho e leve - os para assar em forno pré - aquecido a 180ºc por aproximadamente 10 minutos ou até ficar duradinho.