Ingredientes (12 porções)
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300 g de bacon fatiado e frito (deixe - os sobre papel toalha para retirar a gordura)
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Salsinha e cebolinha picadas bem fininhas
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Batata:
Corte as batatas em rodelas.
- 2
Leve para cozinhar em 1 litro de água com sal a gosto e 1 1/2 tablete de caldo de bacon.
- 3
Deixe - as cozinhar até ficarem al dente (macias, porém firmes, sem desmanchar) e reserve - as.
- 4
Molho branco:
Frite o alho e a cebola no azeite.
- 5
Acrescente o tablete e a metade restante do caldo de bacon, a noz - moscada a gosto e o amido de milho dissolvido no leite.
- 6
Mexa até engrossar, junte o bacon frito, o cheiro verde picado bem fininho e acerte o sal e a pimenta.
- 7
Desligue o fogo quando o molho branco estiver com a consistência bem cremosa e acrescente o creme de leite.
- 8
Reserve.
- 9
Montagem:
Unte um refratário com o creme branco e faça uma camada com uma porção de batatas cozidas, coloque mais molho branco (a metade), e cubra com fatias de mussarela.
- 10
Sobreponha com o restante das batatas, cubra - as com o restante do molho branco e em seguida cubra - as totalmente com o restante da mussarela.
- 11
Finalize o prato com o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado e o orégano.
- 12
Leve ao forno para gratinar e sirva quente acompanhado de arroz branco.
