Purê de batata recheado

1. Cozinhe as batatas em água e sal e escorra.
2. Não jogue água fria.
3. Coloque em uma vasilha e amasse bem com um garfo.
4. Adicione a margarina, um pouco de cebolinha e o creme de leite.
5. Misturando bem, veja a consistência e adicione o leite, aos poucos, até ficar bem cremoso e não duro.
6. Adicione mais sal se precisar e a pimenta do reino a gosto.
7. Em uma vasilha à parte misture as 200 g de mussarela ralada, o presunto, a azeitona e a cebolinha verde picada, reserve.
8. Coloque em um refratário a metade do purê e coloque o recheio.
9. Cubra com o restante do purê, e cubra com 100 g de mussarela ralada e salpique cebolinha verde.
10. Leve ao forno po 15 minutos ou até derreter a mussarela.

Informações Adicionais

• Dica: este prato combina com arroz branco e filé de peito de frango empanado.