Ingredientes (11 porções)
Massa
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1 colher (sopa) de açúcar (15g)
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1 colher (chá) de sal (6g)
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Recheio
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1 lata de molho de tomate com azeitona e alcaparras (340g)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar.
- 2
Adicione a água, a manteiga, o sal e a metade do ovo.
- 3
Acrescente a farinha, aos poucos, e sove bem a massa.
- 4
Deixe fermentar por cerca de 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.
- 5
Recheio:
Misture o presunto com molho de tomate para obter um recheio úmido.
- 6
Montagem:
Abra a massa no formato de um retângulo de 40x15 cm.
- 7
Espalhe o recheio, enrole e junte as pontas.
- 8
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e deixe fermentar.
- 9
Pincele com o restante do ovo e asse em forno pré - aquecido em temperatura média (180ºc), por cerca de 30 minutos, até que o pão fique cozido por dentro e corado por fora.
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Informações adicionais
Dica: a fermentação do pão depende muito da temperatura do ambiente, em dias mais quentes ele fermenta mais rápido e em dias frios mais lentamente. Variação: se preferir, substitua o presunto por atum ou sardinha.
