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Pudim de coco com damasco

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 5 damascos picados
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

  1. Hidrate a gelatina na água quente.
  2. A seguir, coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos a gelatina) e bata
  3. até obter um creme homogêneo.
  4. Acrescente a gelatina e bata mais um pouco.
  5. Retire e coloque numa forma para pudim.
  6. Leve para gelar por 6 horas.
  7. Retire da geladeira e desenforme.
  8. Decore com damasco.

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