Molho para carpaccio

Name: Molho para carpaccio
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres (sopa) de mostarda tipo dijon; 1 colher (chá) de açúcar; 1 dente de alho, picado; 1/2 copo (100ml) de vinagre de maçã fervente; Caldo de legumes dissolvido em 1/2 xícara (120ml) de água; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (sobremesa) de azeite; Sal, a gosto

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Preparo 1 MIN

Rendimento 0 porções

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Luciana Membro desde 2007

Ingredientes

2 colheres (sopa) de mostarda tipo dijon
1 colher (chá) de açúcar
1 dente de alho, picado
1/2 copo (100ml) de vinagre de maçã fervente
Caldo de legumes dissolvido em 1/2 xícara (120ml) de água
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal, a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por um minuto.

Informações Adicionais

Dica: Este molho é para o carpaccio de carne e deve ser complementado com 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado e 2 colheres (sopa) de alcaparras. Para carpaccio de salmão acrescente ao molho algumas folhas de erva - doce fresca picada. Para carpaccio de palmito ou beterraba coloque sobre o molho folhas frescas de manjericão.

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