Cuscuz da Mamãe Sueli

Misture bem a farinha para cuscuz com a água e o sal.

Deixe descansar por dez minutos.

Após os dez minutos, coloque água na parte de baixo da cuscuzeira até a metade.

Leve ao fogo até levantar fervura.

Agora misture mais uma vez a massa do cuscuz para que ela fique soltinha e coloque na cuscuzeira sem apertar, tampe e deixe cozinhar por dez minutos.

Desligue o fogo.

Deixe descansar por três minutos para desenformar.

Coloque em uma vasilha e abafe.

A água que sobrou na cuscuzeira coloque para ferver novamente.

Acrescente a esta margarina ou manteiga a gosto, deixe ferver, desligue o fogo e despeje sobre o cuscuz e torne abafá - lo.

Aguarde cinco minutos e sirva acompanhado com ovo frito ou carne ou até mesmo puro, pois é uma delícia.