Ingredientes (8 porções)
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Farinha de trigo até dar o ponto de soltar da mão.
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5 tomates maduros cortados em pedaços médios (3 cm, mais ou menos)
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento no açúcar até virarem um líquido grosso.
- 2
Acrescente o sal, uma colher de sopa de azeite e a água.
- 3
Mexa com uma colher.
- 4
Junte a farinha, aos pouco, e mexa com as mãos.
- 5
Depois de bem misturada e atingir o ponto certo (quando a massa começa a se desprender da mão com mais facilidade).
- 6
Deixe a massa decansar por uns 30 ou 40 minutos.
- 7
Em dias quentes a massa pode crescer bem rápido.
- 8
Depois de crescida, abra a massa com o rolo de massas.
- 9
A massa não deve ficar muito fina.
- 10
Aberta a massa, coloque - a numa assadeira untada com bastante azeite.
- 11
Coloque sobre a massa tomates maduros cortados em pedaços grandes (3 cm, mais ou menos).
- 12
Regue com mais um pouco de azeite, orégano e sal.
- 13
Asse em forno médio até que a parte de cima da massa esteja dourada.
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Informações adicionais
Obs.: está é a receita mais tradiconal. Outras variações ficam igualmente deliciosas, como por exemplo, substituir os tomates por azeitonas pretas grandes (as chilenas) ou lingüiça calabresa.
