Name: Farofa da Telma
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 250 g de bacon; 1 gomo de lingüiça calabresa; 1 dente de alho; 1 cebola grande; Cheiro verde (salsa e cebola) a vontade; Pimente verde a gosto; 1 sachê de sazón sabor carne; 150 g de uva passa branca; 200 g de batata palha; 500 g de farinha de mandioca tipo biju (farinha mineira)

Farofa da Telma

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Por Telma Cristina de Freitas Dutra

Ingredientes (30 porções)

250 g de bacon
1 gomo de lingüiça calabresa
1 dente de alho
1 cebola grande
Cheiro verde (salsa e cebola) a vontade
Pimente verde a gosto
1 sachê de sazón sabor carne
150 g de uva passa branca
200 g de batata palha
500 g de farinha de mandioca tipo biju (farinha mineira)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique o bacon bem pequeninho e a lingüiça calabresa.
2
Frite o bacon até ficar bem vermelinho e retire o bacon da panela.
3
Reserve.
4
Na mesma gordura do bacon frite a calabresa.
5
Quando tiver frita, junte o alho amassado e a cebola picada até ficar bem frita.
6
Depois acrescente a pimenta verde, o cheiro verde, o sazón e a uva passa.
7
Dê mais uma fritadinha e adicione o bacon e a farinha de mandioca.
8
Em uma vasilha grande, junte os ingredientes e mexa tudo.
9
Por último, adicione a batata frita e mexa bem.
10
Sirva.