Name: Rocambole de polpa de tamarino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 12 colheres de sopa de água; 1 1/2 xícara de açúcar; 1 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de maisena; 1 1/2 xícara de farinha integral

Rocambole de polpa de tamarino

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Por HEISIL BENATI DE PAULA E SILVA

Ingredientes (20 porções)

6 ovos
12 colheres de sopa de água
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 xícara de maisena
1 1/2 xícara de farinha integral

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a água e a gema até obter uma mistura homogênea.
2
Ponha o açúcar aos poucos e continue batendo.
3
Coloque a maisena e a farinha e mexe delicadamente e por último a clara em neve.
4
Forre a assadeira grande com o papel manteiga e coloque a massa.
5
Leve ao forno ja previamente aquecido, deixe 10 minutos tire e desenforme em um pano de prato bem umido.
6
Recheie com a pasta de tamarino e enrole ainda quente ponha na bandeija e polvilhe canela com açúcar (açúcar cristal batido no liquidificador) e bom apetite.