Name: Purê de mandioca ao forno
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cascada e picada; 1 l de leite quente; 2 ovos inteiros; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de manteiga de leite; 300 g de mussarela ralada (grossa); Orégano a gosto

Purê de mandioca ao forno

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Por Ana Cristina Liberato

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cascada e picada
1 l de leite quente
2 ovos inteiros
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga de leite
300 g de mussarela ralada (grossa)
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Cozinhe a mandioca e reserve
2
Coloque no liquidificador o leite, o caldo de galinha, os ovos e a manteiga de leite.
3
Bata bem.
4
Acrescentando, aos poucos, a mandioca e batendo até fomar uma massa cremosa e mais mole.
5
Unte um refratário com manteiga de leite e forre com metade do creme de mandioca.
6
Espalhe a mussarela e o orégano.
7
Coloque o restante da massa e finalize com mais um pouco de orégano.
8
Tampe o refratário com papel alumínio e leve ao forno a 150 graus por uns 10 minutos somente para derreter o queijo.
9
Sirva quente, acompanhado por uma carne assada de porco ou ave.