Name: Fondue de queijo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 dente de alho; 250 g de queijo gouda ou cheddar ralado grosso; 250 g de queijo tipo mussarela ou prato ralado grosso; 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco; ¼ xícara (chá) de conhaque ou kirsch; Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto; Pedaços de pão francês amanhecido cortado em cubos

Fondue de queijo

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Por Rita

Ingredientes (7 porções)

1 dente de alho
250 g de queijo gouda ou cheddar ralado grosso
250 g de queijo tipo mussarela ou prato ralado grosso
1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
¼ xícara (chá) de conhaque ou kirsch
Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto
Pedaços de pão francês amanhecido cortado em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Esfregue o dente de alho no fundo da panela de fondue.
2
A seguir, coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver.
3
Coloque os queijos, mexendo sempre, até a mistura ficar uniforme e pastosa.
4
Caso fique muito mole, dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho no conhaque.
5
Adicione o conhaque e os temperos e mantenha o rechaud aquecido para manter a temperatura.
6
Com garfo próprio, cada pessoa espeta os pães (um em cada garfo) e passa na fondue.