30min
Ingredientes (6 porções)
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3 colheres de sopa de azeite ou margarina, se for usar margarina misture com um pouco de óleo para não queimar
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1 cenoura ralada grosseiramente
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1 abobrinha italiana ralada grosseiramente
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3 colheres de sopa de salsinha bem picada
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3 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
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Batatinha palha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite bem a lingüiça e o bacon.
- 2
Acrescente o alho, espere um pouco e acrescente a cebola.
- 3
Em seguida, adicione os ovos inteiros, um a um, como se fosse fritá - los.
- 4
Salpique um pouco de sal sobre os ovos e mexa com cuidado.
- 5
Enquanto fritam, desligue o fogo e acrescente o arroz que já deve estar aquecido, a cenoura ralada e a abobrinha.
- 6
Por último, coloque a salsinha e a batata palha a seu gosto.
- 7
Sirva imediatamente, é otimo acompanhado de salada verde.
