Name: Conchiglione aos quatro queijos com molho verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 800 g de massa para conchiglione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite; 200 g de ricota fresca passada pela peneira; 200 g de queijo tipo mussarela ralada; 200 g de queijo tipo provolone ralado; 200 g de queijo tipo parmesão ralado grosso; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 1 pitada de noz - moscada; 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro; Sal a gosto; 1 cebola média ralada; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 2 latas de creme de leite com o soro; 2 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador; Sal a gosto; 1 pitada de noz - moscada; 200 g de queijo parmesão ralado

Conchiglione aos quatro queijos com molho verde

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Por Jaqueline

Ingredientes (8 porções)

800 g de massa para conchiglione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite

Recheio

200 g de ricota fresca passada pela peneira
200 g de queijo tipo mussarela ralada
200 g de queijo tipo provolone ralado
200 g de queijo tipo parmesão ralado grosso
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 pitada de noz - moscada
1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
Sal a gosto

Molho

1 cebola média ralada
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite com o soro
2 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador
Sal a gosto
1 pitada de noz - moscada
200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Recheio:
Faça uma mistura dos queijos, coloque o creme de leite.
2
Misture bem, adicione o creme de leite, o sal e a noz - moscada.
3
Envolva tudo muito bem até ficar uma pasta.
4
Recheie o macarrão e arrume em uma assadeira refratária, untada com manteiga.
5
Molho:
Leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma leve refogada, e junte o espinafre.
6
Quando começar a ferver, retire do fogo e junte o creme de leite, tempere de sal e coloque a noz - moscada.
7
Cubra com esse molho o macarrão, e polvilhe com o parmesão ralado.
8
Leve ao forno para gratinar por 25 minutos.
9
Sirva quente.