Ingredientes (12 porções)
-
-
Para o pão de ló
-
-
-
Para o creme]
-
-
-
-
-
-
Para cobertura
-
-
-
-
Coco ralado para salpicar por cima
Modo de preparo
- 1
Num refratário coloque o abacaxi picadinho cru.
- 2
Jogue por cima as 6 colheres de açúcar.
- 3
Bata o pão de ló, primeiro as 4 claras em neve.
- 4
Depois acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- 5
Acrescente as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
- 6
Desligue a batedeira e acrescente delicadamente a farinha, colher por colher.
- 7
Feito isso despeje sobre o abacaxi e leve ao forno até que asse.
- 8
Enquanto isso, faça o creme da seguinte maneira: misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o coco ralado.
- 9
Leve ao fogo mexendo até que engrosse.
- 10
Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture bem.
- 11
Espere esfriar.
- 12
Coloque sobre o bolo já assado.
- 13
Para a cobertura bata as 2 claras em neve e junte 6 colheres de açúcar.
- 14
Desligue a batedeira e junte o creme de leite, apenas mexa com uma colher.
- 15
Feito isso despeje sobre o creme e espalhe bem.
- 16
Salpique coco ralado e leve para gelar.
Veja também…
