Name: Talharim com lingüiça calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 colher (café) de erva doce; 1 kg de lingüiça calabresa; 5 dentes de alho amassados; 2 cebolas picadas; 2 xícaras (chá) de água; Açúcar; Sal; Orégano; Cheiro verde; 700 g de talharim; 50 g de queijo ralado; Água; Sal; Fio de azeite

Talharim com lingüiça calabresa

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Por Jacinta Romano

Ingredientes (5 porções)

Molho

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (café) de erva doce
1 kg de lingüiça calabresa
5 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
2 xícaras (chá) de água
Açúcar
Sal
Orégano
Cheiro verde

Outros Ingredientes

700 g de talharim
50 g de queijo ralado
Água
Sal
Fio de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tire a pele da lingüiça, corte - a em losângulos.
2
Coloque no azeite a erva doce e leve ao fogo até ficarem morenas.
3
Junte a lingüiça e misture, acrescente o alho e frite um pouco.
4
Para o molho de tomate tire a pele dos tomates, passe no liqüidificador, coloque na panela com igual quantidade de água, acrescente o açúcar e deixe ferver em fogo baixo até diminuir de volume.
5
Junte as cebolas, o orégano e o molho de tomate.
6
Misture e deixe cozinhar, coloque o cheiro verde.
7
Cozinhe o macarrão com bastante água, sal e o fio de óleo.
8
Arrume num pirex o macarrão, o queijo, o molho e misture levemente com um garfo, coloque mais molho e queijo.
9
Sirva quente.