Ingredientes (2 porções)
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1/2 pacote (250g) de espaguete integral
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1 colher de café (rasa) de pimenta - do - reino
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2 colheres de sopa (cheias) de manteiga
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Modo de preparo
- 1
Coloque o macarrão para cozinhar junto com o sal e o azeite.
- 2
Retire as folhas do maço de rúcula e reserve.
- 3
Retire a pele e as sementes dos tomates.
- 4
Bata no liquidificador os tomates com a pimenta, até ficar líquido.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela, sob fogo médio, coloque manteiga e espere derreter.
- 7
Acrescente a cebola.
- 8
Refogue a cebola por 2 minutos.
- 9
Depois, acrescente o alho e refogue até dourar bem.
- 10
Adicione o tomate (batido no liquidificador), aos poucos, e permaneça mexendo durante 3 minutos.
- 11
Adicione as folhas de rúcula e continue mexendo até que a água que soltou da rúcula seque e o molho fique encorpado.
- 12
Acrescente o champignon.
- 13
Quando o macarrão estiver cozido, lave - o em água corrente para interromper o processo de cocção e o macarrão não ficar mole.
- 14
Acrescente o molho e sirva.
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