30min
Por Priscila Leite Albanez
Ingredientes (8 porções)
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200 g de queijo minas fresco, amassado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Prepare o creme: na batedeira bata as claras em neve, juntamente com o açúcar, a baunilha e o queijo.
- 2
Sem parar de bater, acrescente o creme de leite até formar um creme firme e homogêneo.
- 3
Monte o pavê: molhe os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário médio (20x30cm).
- 4
Espalhe a goiabada e cubra com o creme de queijo.
- 5
Conserve na geladeira até o momento de servir.
Informações adicionais
Dica: a qualidade e a textura da goiabada interferem diretamente no sabor deste doce. Escolha queijo minas bem fresco e levemente salgado. Você também pode substituí - lo por cream cheese, ricota ou até mesmo requeijão. Usando goiabada firme, tipo cascão ou goiabada dura, corte - as em cubos pequenos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, com um pouco de água quente.
