Pavê mineirinho

1. Prepare o creme: na batedeira bata as claras em neve, juntamente com o açúcar, a baunilha e o queijo.
2. Sem parar de bater, acrescente o creme de leite até formar um creme firme e homogêneo.
3. Monte o pavê: molhe os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário médio (20x30cm).
4. Espalhe a goiabada e cubra com o creme de queijo.
5. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Informações Adicionais

• Dica: a qualidade e a textura da goiabada interferem diretamente no sabor deste doce. Escolha queijo minas bem fresco e levemente salgado. Você também pode substituí - lo por cream cheese, ricota ou até mesmo requeijão. Usando goiabada firme, tipo cascão ou goiabada dura, corte - as em cubos pequenos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, com um pouco de água quente.