Ingredientes (10 porções)
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500 g de talharim grano duro
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1 maço de brócolis, cozido sem sal e picado em pedaços pequenos
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Sal e pimenta do reino
Para o molho branco
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Noz moscada em pó
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Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- 1
Molho:
em uma frigideira torre a farinha até ela começar a adquirir uma tonalidade marrom e reserve.
- 2
Frite a cebola na margarina até ficar brilhante, acrescente a farinha e o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- 3
Bata no liquidificador e volte ao fogo, acrescentando o purê de tomate, a noz moscada e acertando o sal.
- 4
Deixe cozinhar bem.
- 5
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.
- 6
Para o macarrão:
cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote mas retire do fogo antes de chegar ao ponto al dente, escorra e reserve.
- 7
Montagem:
em um refratário grande misture todos os outros ingredientes, coloque o sal e a pimenta do reino.
- 8
Adicione o macarrão e o molho reservado, misture bem e leve ao forno pré -aquecido a 180º por 30 minutos.
- 9
Sirva bem quente.
Informações adicionais
Obs.: pode usar ervilha em lata, mas com a fresca fica mais gostoso.
