40min
Ingredientes (8 porções)
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½ kg de fubá mimoso
Recheio
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200 g de carne seca, cortada em cubos pequenos e sem tirar o sal
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200 g de bacon, cortados em cubos
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200 g de torresminho (bem fritinho)
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200 g de carne moída cozida no temperinho e sem caldo
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300 g de queijo minas ou prato cortado em cubinhos
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Cebolinha verde cortadinha fininha
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½ cebola comum cortadinha fininha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Desmanchar o fubá num pouco de água fria ou jogar o fubá na água fervendo, mexendo rapidamente, com uma colher de pau, mexer sem parar, com o fogo alto.
- 2
Se o angu estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo, o angu tem que ficar bem cremoso, mas molinho.
- 3
Reserve.
- 4
Recheio:
numa panela de barro frite a carne seca, o bacon, o torresminho (caso queira fritar separado pode), junte a cebola comum e deixe dourar.
- 5
Retire o excesso de gordura da panela com o auxílio de uma colher.
- 6
Acrescente a carne moída, jogue o angu por cima, acrescente o queijo e a cebolinha verde, mexa com uma concha e sirva quente, com uma pimentinha, fica uma delícia.
- 7
A receita não leva sal.
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