Angu à mineira

1. Desmanchar o fubá num pouco de água fria ou jogar o fubá na água fervendo, mexendo rapidamente, com uma colher de pau, mexer sem parar, com o fogo alto.
2. Se o angu estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo, o angu tem que ficar bem cremoso, mas molinho.
3. Reserve.

Recheio:

1. numa panela de barro frite a carne seca, o bacon, o torresminho (caso queira fritar separado pode), junte a cebola comum e deixe dourar.
2. Retire o excesso de gordura da panela com o auxílio de uma colher.
3. Acrescente a carne moída, jogue o angu por cima, acrescente o queijo e a cebolinha verde, mexa com uma concha e sirva quente, com uma pimentinha, fica uma delícia.
4. A receita não leva sal.