Name: Bolo de frutas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de margarina (240 g); 1 xícara de açúcar (180 g); 5 ovos; 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (375 g); 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1/4 de xícara de vinho do porto (60 ml); 1/2 xícara de uvas passas enfarinhadas em trigo; 1/2 xícara de frutas cristalizadas passadas em farinha de trigo

Bolo de frutas

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Por Adriele Schtscherbyna

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de margarina (240 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
5 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (375 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 de xícara de vinho do porto (60 ml)
1/2 xícara de uvas passas enfarinhadas em trigo
1/2 xícara de frutas cristalizadas passadas em farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
2
Junte os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e o vinho e bata bem até obter uma massa leve e homogênea.
3
Acrescente as passas e as frutas cristalizadas e misture delicadamente.
4
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Asse em forno moderado até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo.
6
Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.