Name: Batata recheada light
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 batatas médias; 1/2 ricota ou queijo minas light amassado; 2 colheres de sopa de queijo cottage; 100 g de peito de peru defumado picado ou qualquer presunto magro; Sal; Pimenta do reino / páprica picante; Cebolinha picada bem fininha

Batata recheada light

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Por Karina mendonça ferrari

Ingredientes (2 porções)

2 batatas médias
1/2 ricota ou queijo minas light amassado
2 colheres de sopa de queijo cottage
100 g de peito de peru defumado picado ou qualquer presunto magro
Sal
Pimenta do reino / páprica picante
Cebolinha picada bem fininha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem as batatas com a casca, espete com um garfo algumas vezes, coloque dentro de um saco para microondas, amarre e de alguns furos no saco também.
2
Coloque no microondas por 10 minutos.
3
Em potência alta, para cozinhas as batatas.
4
Quando estiverem cozidas.
5
Tire uma tampa ao longo da batata (reserve) e cave, deixe 1cm de beirada.
6
Passe um pouco de sal por dentro e na tampa.
7
Recheio:
amasse a ricota, misture com a cottage, o peito de peru, cebolinha, sal e a páprica.
8
Recheie as batatas, e tampe.
9
Leve ao forno para gratinar.