Assistir : Filé mignon ao molho madeira
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30min
Ingredientes (4 porções)
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500 g de filé mignon (em forma de medalhões finos)
Para o molho
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1 xícara de chá cogumelo em conserva fatiado
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1 colher de sopa de molho shoyu comprado pronto
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Se necessário acrescente sal
Utensílios
Frigideira
Panela
Colher de pau
Copo medidor
Faca
Colher medidora
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite os filés na manteiga, após estarem dourados reserve - os.
- 2
Numa panela à parte coloque a água juntamente com o caldo e a farinha de trigo.
- 3
Deixe ferver até engrossar e reserve.
- 4
Na panela em que fritou os filés, colocar o azeite e dourar os cogumelos fatidos.
- 5
Acrescentar o conhaque flambado sobre os cogumelos e após colocar o molho shoyu, deixar ferver um pouco, depois acrescentar o caldo reservado.
- 6
Deixar ferver um pouco.
- 7
Em seguida, colocar o molho sobre o filé mignon.
- 8
Servir com arroz branco e batata frita.
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