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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 7

Ingredientes

  • 500 g de lagarto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cenoura, picada
  • 1 talo de salsão, picado
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ½ l de água

Segunda etapa:

  • ½ pimentão vermelho, em tiras finas
  • ½ pimentão verde, em tiras finas
  • ½ cebola, picada em cubos pequenos
  • 1 tomate, sem semente, em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparo

  1. Retire toda a gordura da carne.
  2. Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.
  3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto.
  4. Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.
  5. Junte os outros ingredientes e por último a água.
  6. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  7. Isso leva aproximadamente 1h30.
  8. Retire a carne da panela e deixe esfriar.
  9. Desfie com as mãos.

Segunda etapa:

  1. Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.
  2. Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  4. Retire da geladeira e sirva frio.

PELA WEB

Comentários

  • Não da pra fazer com outro tipo de carne?

  • Muito bom.

  • Muitobom!

  • ótima receita. A carne foi cozida na panela de pressão e acrescentei molho de tomate na segunda etapa e servi quente mesmo. Todos aprovaram e sigo essa receita sempre que faço. Indico patinho mesmo.

  • Eu fiz esta receita e achei que ela fica um pouco gordurosa , prefiro fazer com ACÉM!

  • A carne pode ser cozida napanela de pressão, assim o tempo de cozimento diminui. N hora de misturar com a salada coloque uma colher de sopa de maionese fica muito bom.

  • Ficou uma delícia... Aqui nos comemos quente, desfiada e com pão... todos adoraram e lamberam os dedos!!!

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