Ingredientes (4 porções)
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1 cenoura, picada
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1 talo de salsão, picado
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Segunda etapa
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½ pimentão vermelho, em tiras finas
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½ pimentão verde, em tiras finas
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½ cebola, picada em cubos pequenos
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1 tomate, sem semente, em cubos pequenos
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Modo de preparo
- 1
Retire toda a gordura da carne.
- 2
Pique a cenoura, o talo de salsão, a cebola e os dentes de alho.
- 3
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto.
- 4
Assim que esquentar bem, coloque a carne na panela e doure bem todos os lados.
- 5
Junte os outros ingredientes e por último a água.
- 6
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
- 7
Isso leva aproximadamente 1h30.
- 8
Retire a carne da panela e deixe esfriar.
- 9
Desfie com as mãos.
- 10
Segunda etapa:
Corte os pimentões em tiras finas, com cuidado para não deixar nenhuma semente, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos.
- 11
Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem.
- 12
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
- 13
Retire da geladeira e sirva frio.
