Ingredientes (12 porções)
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1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem
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2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantilly
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1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
Calda
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Modo de preparo
- 1
Numa tigela coloque gemas peneiradas, leite condensado e o suco concentrado de maracujá.
- 2
Com auxilio de um batedor de arame, misture muito bem.
- 3
Cozinhe a mistura em banho - maria mexendo sempre para não talhar (15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa.
- 4
Nesta hora junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem.
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 6
Depois de frio incorpore delicadamente o creme de leite fresco, bem gelado e batido em ponto de chantilly até ficar homogêneo.
- 7
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro x 7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou margarina.
- 8
Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá.
- 9
Leve para o freezer por 4 horas.
- 10
Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.
- 11
Cubra com a calda de maracujá fria.
- 12
Calda:
Em uma panela fora do fogo misture o açúcar, água e polpa de maracujá.
- 13
Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.
- 14
Deixe esfriar.
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