Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 pacote pequeno de açúcar de baunilha ou casquinha de limão picada (opcional)
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2 colheres de sopa de vinho branco ou água
Recheio
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750 ml de vinho branco (vinho de mesa simples)
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250 g de açúcar ou adoçante
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1 creme de leite batido em chantilly para a cobertura
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Chocolate em pó para decorar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar, o açúcar de baunilha ou a casca de limão.
- 2
Acrescentar a farinha e o vinho. Trabalhar até se tornar uma massa lisa.
- 3
Enrolar em papel plástico. Levar a geladeira por uns 20 minutos.
- 4
Recheio:
Depois de descascadas e limpas, cortar as maçãs em pequenos cubos.
- 5
Levar ao fogo baixo,sempre mexendo, por uns 10 minutos.
- 6
Esse processo não deixa a maçã ficar escura.
- 7
Outra alternativa seria levar ao vapor também por 10 minutos.
- 8
Dissolver os pudins, o açúcar ou o adoçante em um pouco de vinho.
- 9
Levar o restante do vinho ao fogo.
- 10
Quando estiver quase em ponto de fervura misturar os pudins com o açúcar ou o adoçante dissolvidos.
- 11
Em fogo baixo cozinhar por uns minutos, sempre mexendo, para não grudar no fundo da panela.
- 12
Tirar do fogo e acrescentar as maçãs.
- 13
Em uma forma grande e alta de fundo removível.
- 14
Abra a massa e em seguida preencha com a mistura das maçãs.
- 15
Levar ao forno pré - aquecido a 160 graus por uns 45 minutos.
- 16
Deixar esfriar completamente. Cubra com o chantilly e polvilhe com o chocolate.
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Informações adicionais
Dica: a torta fica mais saborosa se preparada no dia anterior. Neste caso, cubra com o chantilly e povilhe com o chocolate em pó um pouco antes de servir.
