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Pão de queijo caipira
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Pão de queijo caipira@ Eraldo J Gomes
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Por Marinês Toloi

Ingredientes (20 porções)

  • polvilho azedo1/2 kg de polvilho azedo
  • ovo3 ovos inteiros
  • leite1 copo (americano) de leite
  • água1 copo (americano) de água
  • 1 copo (americano) de gordura ou banha de porco
  • 1/2 kg de queijo curado ralado
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o polvilho e o sal em uma vasilha.

  2. 2

    Coloque o leite, a água, e a banha de porco em uma caneca.

  3. 3

    Coloque para ferver. Quando levantar fervura escalde o polvilho na vasilha.

  4. 4

    Mexa com uma colher. Espere esfriar um pouco.

  5. 5

    Então sove, bata os ovos e misture bem.

  6. 6

    Por fim junte o queijo ralado.

  7. 7

    Aqueça o forno.

  8. 8

    Enquanto isso enrole os pãezinhos de queijo do tamanho desejado.

  9. 9

    Não precisa untar a assadeira, pois já contém a banha de porco.

  10. 10

    Deixe - os assar em forno bem quente.

  11. 11

    Ao crescerem e começarem a dourar, abaixe o fogo.

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