Name: Macarrão da Regina
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 de macarrão tipo espaquete; 150 g de presunto; 150 g de mussarela; Uma pitada de nós moscada; 1 colher de farinha de trigo; 1 colher de manteiga ou margarina; Sal; 3 colheres de azeite; 1 pitada de pimenta do reino; 2 xícaras de leite; 1 cenoura ralada no ralo grosso; 2 dentes de alho; Cebola a gosto; 1/2 lata de extrato de tomate; Salsinha a gosto

Macarrão da Regina

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Por Regina Lucia Corrêa de Melo

Ingredientes (6 porções)

1/2 de macarrão tipo espaquete
150 g de presunto
150 g de mussarela
Uma pitada de nós moscada
1 colher de farinha de trigo
1 colher de manteiga ou margarina
Sal
3 colheres de azeite
1 pitada de pimenta do reino
2 xícaras de leite
1 cenoura ralada no ralo grosso
2 dentes de alho
Cebola a gosto
1/2 lata de extrato de tomate
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

Cozinhe o macarrão aldente e reserve. em uma panela derreta a manteiga e junte o trigo mexendo para dourar. junte o leite aos poucos para não empelotar, coloque sal, a nós moscada e a pimenta. tudo a gosto mexa até formar o molho branco , reserve, em outra panela, faça um refogado com o alho e a cebola. junte o extrato de tomate com 1/2 copo de água, logo após coloque a cenoura ralada, deixe encorpar um pouco. em um pirex médio arme da seguinte forma: o macarrão, coloque o molho branco por cima e logo depois arrume o presunto, deite o molho vermelho e finalize com a mussarela, leve para gratinar e está pronto.