Name: farofa de cenoura
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cenouras médias raladas; 1 cebola ralada; 150g de manteiga; 300g de bacon; 100g de azeitonas picadas; 350g de farinha de mandioca; 1 lata de milho verde; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto

Farofa de cenoura

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Por Sérgio Pacheco da Silva

Ingredientes (8 porções)

2 cenouras médias raladas
1 cebola ralada
150g de manteiga
300g de bacon
100g de azeitonas picadas
350g de farinha de mandioca
1 lata de milho verde
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, coloque o bacon e frite até que ele fique dourado retire e reserve, adicione a manteiga e a cebola na gordura do bacon e deixe até que a cebola fique murcha. em seguida junte a cenoura tampe e deixe ela cozinhar junto com a manteiga.
2
Junte o milho, as azeitonas o bacon e o cheiro verde e se necessário sal.
3
Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca.
4
Coloque em um refratário e sirva.