Ingredientes (4 porções)
Fermento
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Massa
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1 colher de sopa de água e 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- 1
Colocar os tabletes de fermento num copo duplo, acrescentar o açúcar e com uma colher espremer o fermento.
- 2
O açúcar dissolve-o.
- 3
Em seguida acrescentar a água bem morninha, mexer até dissolver e colocar em local protegido para crescer.
- 4
Enquanto isso descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar só com água, sem sal.
- 5
Assim que estiverem cozidas, espremer ou bater na batedeira e em seguida acrescentar o açúcar, o sal e a manteiga e misturar bem.
- 6
Em seguida colocar a água morna e os ovos, mexendo sempre, o fermento crescido e o trigo de uma em uma xícara.
- 7
Caso a massa esteja muito mole ainda, colocar mais 1/2 xícara de trigo.
- 8
Depois colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e sovar bem.
- 9
Colocar numa vasilha, cobrir com um pano úmido e deixar crescer por cerca de 30 minutos.
- 10
Untar duas formas grandes e dividir a massa ao meio (ela vai murchar, mas é normal), colocando uma metade em cada forma.
- 11
Deixar crescer novamente até chegar 2 dedos abaixo da borda.
- 12
Pincelar com a mistura de 1 colher de sopa de água e 1 gema misturados e levar os pães ao forno 180º graus pré-aquecido e assar por cerca de 30 minutos.
- 13
Desenformar assim que for possível e deixar os pães sobre uma tela ou grelha para que possam suar.
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