Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, o fermento e o sal.
- 2
Peneire a mistura para aerar, e reserve.
- 3
Em uma outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume.
- 4
Junte o ovo e bata bem.
- 5
Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar.
- 6
Junte metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar.
- 7
Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha.
- 8
Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem.
- 9
Para assar, você vai precisar de forma para bolinho individual.
- 10
Pode ser forma para empada (mas não muito pequena) ou para muffin.
- 11
Cada forma precisa estar forrada com uma forminha de papel-manteiga plissado igual ao papel que você descasca quando come um daqueles bolinhos de laranja seven boys.
- 12
Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio os bolinhos vão crescer.
- 13
Asse em forno moderado (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
- 14
Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo.
- 15
Deixe os bolinhos esfriando.
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