Name: Patê saboroso de berinjelas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 berinjelas, cozidas no vapor (já frias e sem a água); 1 dente de alho cru; 1 colher (café) de sal grosso; 1/2 xícara de azeite extravirgem; 1 punhado de manjericão fresco

Patê saboroso de berinjelas

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Por Clara Alice

Ingredientes (2 porções)

2 berinjelas, cozidas no vapor (já frias e sem a água)
1 dente de alho cru
1 colher (café) de sal grosso
1/2 xícara de azeite extravirgem
1 punhado de manjericão fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

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Bata tudo no liquidificador e sirva com torradas, com rosbife ou como acompanhamento do que preferir.
2
Essa receita eu fazia quando morava na frança e fazia muito sucesso.
3
Dica1: Para que o alho não fique indigesto, corte-o delicadamente na vertical e retire o eventual "broto" de dentro do dente de alho.
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Dica2: Para que as berinjelas não fiquem muito amargas, corte-as em pedaços grandes, deixe-as por algumas horas de molho em água com um pouco de sal e esprema-as antes de cozinhá-las.