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20min
Ingredientes (2 porções)
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2 berinjelas, cozidas no vapor (já frias e sem a água)
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1 dente de alho cru
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1 colher (café) de sal grosso
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1 punhado de manjericão fresco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata tudo no liquidificador e sirva com torradas, com rosbife ou como acompanhamento do que preferir.
- 2
Essa receita eu fazia quando morava na frança e fazia muito sucesso.
- 3
Dica1: Para que o alho não fique indigesto, corte-o delicadamente na vertical e retire o eventual "broto" de dentro do dente de alho.
- 4
Dica2: Para que as berinjelas não fiquem muito amargas, corte-as em pedaços grandes, deixe-as por algumas horas de molho em água com um pouco de sal e esprema-as antes de cozinhá-las.
