Name: Assado de palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 5 tomates picados em quadradinhos; 1 xícara de óleo; 1 lata de palmito; 20 azeitonas descaroçadas; 2 cebolas raladas (ou picadas em pedaços bem miúdos); Temperos verdes (salsa ou cebolinha); 2 dentes de alho socados; Farinha de rosca; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 colher de sobremesa rasa de sal; Dica: Palmitos que já vem picados costumam vir com pedaços duros, compre o palmito inteiro e pique-o, deixando de lado aqueles que estiverem duros

Assado de palmito

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@ Cristian de Freitas Benigno

@ Lucineia M. Fernandes

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Por Cristian de Freitas Benigno

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
5 tomates picados em quadradinhos
1 xícara de óleo
1 lata de palmito
20 azeitonas descaroçadas
2 cebolas raladas (ou picadas em pedaços bem miúdos)
Temperos verdes (salsa ou cebolinha)
2 dentes de alho socados
Farinha de rosca
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sobremesa rasa de sal
Dica: Palmitos que já vem picados costumam vir com pedaços duros, compre o palmito inteiro e pique-o, deixando de lado aqueles que estiverem duros

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Juntar todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca, as claras e o fermento.
2
Misturar bem.
3
Acrescentar o fermento e misturar.
4
Envolver a massa com as claras em neve.
5
Despejar em forma untada e polvilhar com a farinha de rosca.
6
Assar até dourar: cerca de 40 minutos em forno médio-alto.
7
Servir preferencialmente após esfriar.