Name: Frigideira de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg batatas; 700 g de bacalhau do porto; 1 xícara de água; 1 xícara de azeite; 6 ovos; 5 tomates maduros; 1 cebola grande; 1 xícara de ervilhas (de lata); Cheiro verde a gosto; Pimenta a gosto; Azeitonas para enfeitar

Frigideira de bacalhau

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@ Antonia Tosta Dias Filha

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Por Marcia

Ingredientes (6 porções)

1 kg batatas
700 g de bacalhau do porto
1 xícara de água
1 xícara de azeite
6 ovos
5 tomates maduros
1 cebola grande
1 xícara de ervilhas (de lata)
Cheiro verde a gosto
Pimenta a gosto
Azeitonas para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
2
Cozinhe as batatas e o bacalhau (podem ser juntos ou separadamente)
3
coloque num recipiente o bacalhau e desfie bem miúdo.
4
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos.
5
Acrescente a cebola ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro verde e a pimenta.
6
Adicionar o azeite e a água, mexa bem.
7
Prove o sal, caso queira adicione o sal.
8
Bata separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misture com os outros ingredientes.
9
Coloque em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande)
10
bata os outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cubra a massa.
11
Coloque azeitonas verdes por cima (15 mais ou menos).
12
Coloque em forno bem quente para gratinar.