Name: Bolo dourado da Jeni
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 copo de leite fervendo; 1 copo de fubá mimoso; 2 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga; 100 g de coco ralado; 1/2 copo de água; 1/2 copo de açúcar; 1 copo de queijo ralado; 2 ovos batidos; 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo dourado da Jeni

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Por Marcia gedda

Ingredientes (10 porções)

1 1/2 copo de leite fervendo
1 copo de fubá mimoso
2 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga
100 g de coco ralado
1/2 copo de água
1/2 copo de açúcar
1 copo de queijo ralado
2 ovos batidos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o fubá em uma tigela e jogue o leite fervendo por cima.
2
Deixando uns 15 minutos descansando.
3
Depois acrescente os outros ingredientes, a manteiga em temperatura ambiente, o coco umedecido no 1/2 copo de água, misturando bem.
4
Leve ao forno pré-aquecido, em assadeira com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Asse em forno médio no início e aumente no final, deixe ficar bem morenimho por cima.