Name: Penne com salmão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 240 g de salmão sem a pele cortados em cubos de 1 cm; 200 g de penne grão duro de preferência; 1 colher sopa de manteiga sem sal; 2 pitadas de pimenta branca em pó; Sal a gosto; 1 colher de sopa de cebola; 100 ml de vinho branco seco; Salsinha picada a gosto; 5 gotas do suco do limão; Noz moscada a gosto; 300 ml de creme de leite fresco; 1 colher de sopa cheia de queijo catupiry

Penne com salmão

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Por Alexandre Fagundes

Ingredientes (2 porções)

240 g de salmão sem a pele cortados em cubos de 1 cm
200 g de penne grão duro de preferência
1 colher sopa de manteiga sem sal
2 pitadas de pimenta branca em pó
Sal a gosto
1 colher de sopa de cebola
100 ml de vinho branco seco
Salsinha picada a gosto
5 gotas do suco do limão
Noz moscada a gosto
300 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa cheia de queijo catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Molho:
Tempere o salmão com sal pimenta.
2
Aqueça a manteiga numa frigideira soutê, coloque o salmão e grelhe por alguns minutos até que fiquem dourados.
3
Acrescente a cebola e deixe-a levemente dourada, coloque o vinho espere o mesmo evaporar, ponha a salsa picada, limão, creme de leite e ferva durante alguns minutos.
4
Acrescente o queijo catupiry dissolvendo-o em fogo baixo acrescente a noz moscada no final, concerte o sal.
5
Cozinhe a massa al dente escorra e misture ao molho.
6
Sirva logo em seguida com raspas de limão por cima.