Name: Cuscuz paulista
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de camarão médio limpo; 4 tomates picados (sem pele nem sementes); 1 pimentão picado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola grande picada; 1 lata de palmito; 250 g de farinha de milho; 100 g de farinha de mandioca crua; 2 xícara (chá) de água fervente; 3 ovos cozidos e azeitonas para decorar; Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de camarão médio limpo
4 tomates picados (sem pele nem sementes)
1 pimentão picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 lata de palmito
250 g de farinha de milho
100 g de farinha de mandioca crua
2 xícara (chá) de água fervente
3 ovos cozidos e azeitonas para decorar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque no refratário os camarões, os tomates, o pimentão, a pimenta, a salsa, o azeite, a cebola e o sal.
2
Cubra com outro refratário e leve ao forno por 10 minutos na potência alta.
3
Mexa por 2 vezes.
4
Retire do forno e acrescente metade do palmito cortado em rodelas.
5
Reserve.
6
Misture as farinhas e escalde com água fervente.
7
Junte ao refogado de camarão.
8
Misture bem para desempelotar.
9
Unte um refratário e coloque 1 copo no meio.
10
Enfeite o fundo e os lados com ovos cozidos, azeitonas e o restante do palmito cortado em rodelas.
11
Encha com o cuscuz, tampe com um prato e leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.
12
Retire do forno e desenforme sobre o prato.
13
Para congelar não é recomendável decorar com ovos cozidos e palmito, pois endurecem.
14
Decore com camarão e sardinha.