Sopa creme de palmito

Name: Sopa creme de palmito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola média ralada; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 2 cubos de caldo de galinha; 1 l de água; 1 xícara (chá) de creme de leite; 2 gemas; 300 g de palmito cortado em rodelas; Salsinha picada; Queijo parmesão ralado

Microondas

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Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Suzana Membro desde 2006

Ingredientes

1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 cubos de caldo de galinha
1 l de água
1 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
300 g de palmito cortado em rodelas
Salsinha picada
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em um refratário grande e fundo coloque a cebola, a manteiga a farinha e o sal.
Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Mexa bem e, em seguida, acrescente os cubos de caldo de galinha dissolvidos na água.
Misture muito bem.
Tampe o refratário e leve ao microondas por mais 8 minutos na potência 10.
Mexa após 4 e 6 minutos.
Retire do forno e acrecente o creme de leite, as gemas e o palmito.
Misture bem.
Leve novamente ao forno por 2 a 3 minutos na potência 10.
Polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e programe 6 a 8 minutos na função grill para gratinar.
Sirva com torradas.
Caso não seja possível utilizar o suporte metálico, utilize um refratário invertido para aproximar a superfície da sopa ao grill.

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