Fundo de alcachofras gratinado

Corte as pontas das alcachofras, lave-as bem e regue-as com suco de limão e a água.

Coloque em um refratário, tampe e leve ao microondas por 15 a 17 minutos na potência 10.

Deixe descansar por 5 minutos.

Solte as folhas das alcachofras e com uma colher, retire a polpa de cada folha.

Retire a parte fibrosa do fundo e corte em fatias, misturando com a polpa retirada das folhas.

Reserve.

Coloque em um refratário médio, a manteiga e a farinha de trigo para dourar por 3 a 4 minutos na potência 10.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo até a farinha de trigo se desfazer.

Junte a noz moscada, o sal, e a pimenta do reino.

Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência 10, mexendo de 2 em 2 minutos.

Retire o molho do forno e acrescente o queijo parmesão ralado.

Unte um refratário com manteiga ou margarina e alterne camadas de alcachofra e molho branco, finalizando com o molho branco.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado grosso e coloque o refratário sobre o suporte metálico.

Leve ao grill por 7 a 8 minutos para gratinar.