Name: Lagarto assado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto inteiro; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de caldo de carne; 1 xícara (chá) de molho de tomate; 1/4 xícara de vinho tinto; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; Sal e pimenta do reino a gosto; Caldo do cozimento; 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes (8 porções)

1 kg de lagarto inteiro
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/4 xícara de vinho tinto
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

Caldo do cozimento
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o lagarto em um refratário e acrescente todos os temperos.
2
Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência 10.
3
Passe para a potência 3 e cozinhe por mais 50 a 55 minutos.
4
Na metade do tempo, vire a carne.
5
Regue com o caldo durante o cozimento.
6
Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 5 minutos.
7
Deixe a carne no tempo de espera enquanto prepara o molho.
8
Separe o caldo de cozimento do lagarto em um refratário e acrescente a farinha de trigo.
9
Leve ao forno microondas por 4 a 5 minutos na potência 10 para engrossar.
10
Sirva o lagarto fatiado regado com o molho.
11
Obs: Dá para congelar por 3 meses.