Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
-
-
2 tomates sem sementes picados em pedacinhos pequenos
-
1/2 pimentão amarelo picado em quadradinho
-
1/2 pimentão vermelho picado em quadradinho
-
-
-
1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
-
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
-
Modo de preparo
- 1
Colocar de molho a lentilha e o bacalhau, separados, no dia anterior.
- 2
Cozinhar a lentilha por 10 minutos ou até que amoleça, depois de cozida, escorra e reserve.
- 3
Coloque o bacalhau para aferventar até a agua ferver, retire do fogo e reserve, até que esfrie.
- 4
Desfie o bacalhau retirando toads as espinhas e pele.
- 5
Coloque 2 colheres de manteiga na frigideira e refogue a cebola ralada, quando a cebola estiver dourada coloque o bacalhau e refogue bem até que fique totalmente seco.
- 6
Em uma refratária coloque a lentilha, o tomate, os pimentões, a azeitonas descaroçadas, os cogumelos, o palmito, a alcaparras levemente amassadas, sal, pimenta cheiro verde à vontade.
- 7
Acrescente o bacalhau, misture tudo com colher de pau, e por último coloque o azeite de oliva a gosto.
- 8
Coloque na geladeira e sirva gelado.
