Ingredientes (4 porções)
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4 folhas de gelatina sem sabor incolor
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Raspas de chocolate ao leite mais ou menos 200 g
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1 kiwi cortado em rodelas
Modo de preparo
- 1
Hibrate as folhas de gelatina sem sabor em água fria, seguindo as instruções do fabricante que vem no verso da embalagem de gelatina sem sabor, e reserve.
- 2
Descasque e corte os kiwis em pedaços, cubinhos de mais ou menos 1 cm.
- 3
Ferva os 100 ml de água e coloque a metade do açúcar e o kiwi em pedaços para ferver.
- 4
Deixe cozinhar bem o kiwi até começar a desmanchar os pedacinhos de kiwi.
- 5
Escorra as folhas de gelatina e triture bem.
- 6
Depois de bem cozido, misture a gelatina hidratadas trituradas e coloque a gelatina no cozido de kiwi e misture bem.
- 7
E deixe esfriar.
- 8
Bata a clara em neve, depois de dar ponto de neve, misture a outra xícara de açúcar que sobrou e continue batendo até obter um creme expesso.
- 9
Bata o creme de leite, junte ao creme de clara e açúcar e bata mais um pouco.
- 10
Misture o creme de clara, açúcar e creme de leite com o creme de kiwi.
- 11
Pegue mais ou menos 2 a 3 colheres de raspas de chocolate ao leite e coloque no creme e misture bem e distribua em taças de vidro.
- 12
As taças devem ser arredondadas e de cerca de 250 a 300 ml.
- 13
Leve à geladeira e na hora de servir decore as taças com raspas de chocolate ao leite e uma rodela de kiwi em cada taça.
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