Brigadeiro crocante de castanha de caju

Em uma frigideira, coloque a castanha de caju e o açúcar.

Mexa por 7 minutos.

Apague o fogo, coloque em uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.

Depois de frio, reserve metade do crocante de castanha de caju para a massa do brigadeiro.

Coloque a outra metade em um saco plástico.

Quebre bem com um batedor até ficar bem fino e reserve (esse crocante é para passar os brigadeiros).

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina.

Misture, leve ao fogo baixo e mexa por 15 minutos.

Depois desse tempo, coloque o crocante de castanha de caju mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos.

Apague o fogo e transfira para um prato untado com margarina

Deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve.

Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole.

Passe no crocante de castanha de caju quebrado bem fino, coloque na forminha e sirva.