Pão caseiro

1. Coloque em uma bacia o trigo e o fermento, misture bem e reserve.
2. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo para amornar (não pode ferver).
3. Abra um espaço no meio do trigo e acrescente o açúcar, o sal, os ovos e o óleo, mexa bem.
4. Em seguida acrescente o leite morno e misture com uma colher.
5. A massa não deve ficar seca demais, se ficar muito mole acrescente um pouco de farinha de trigo e sove bem por uns 3 minutos para misturar.
6. A massa estará no ponto quando não grudar mais nas mãos.
7. Divida a massa em porções (número de pães desejados).
8. Em uma tábua de vidro (de preferência) abra a massa com um rolo ou garrafa de vidro.
9. Em seguida enrole para modelar os pães.
10. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque os pães deixando um bom espaço entre eles para que a massa possa crescer.
11. Deixe descansar de 40 a 60 minutos ou até dobrarem de tamanho.
12. Antes de levar ao forno, misture a gema com uma colher (sopa) de leite liquido e pincele os pães.
13. Leve ao forno preaquecido, inicialmente durante 10 minutos a 160 °C
14. Ao fim desse tempo aumente para 180 °C por mais 20 minutos ou até ficar dourado.

Informações Adicionais

• Ao pincelar tenha cuidado para não furar a massa, senão vai murchar. Se quiser pode rechear com queijo, presunto, etc.. Tire as películas das gemas para tirar o pitiú dos ovos. Se for usar fermento biológico fresco, usar 60 g, que equivale a 2 sachês do seco. Se não quiser fazer só com leite, pode colocar a metade (250 ml) de água e de leite.