Name: Almôndegas de berinjela e carne da bru
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola média cortada em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 ovo; 1 xícara de farelo de aveia; 150 g de carne moída; 1 colher (café) de gengibre ralado; pimenta a gosto; sal a gosto

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Por Bruna niljara

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 ovo
1 xícara de farelo de aveia
150 g de carne moída
1 colher (café) de gengibre ralado
pimenta a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe a berinjela de molho em uma solução com água e sal por 20 minutos.
2
Escorra e reserve.
3
Preaqueça o forno ou a Air Fry a 190° C.
4
Em uma frigideira refogue a cebola, acrescente o alho e em seguida a berinjela.
5
Cozinhe por 20 minutos até ficar macia.
6
Retire do fogo e deixe esfriar.
7
Leve ao processador e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
8
Adicione o farelo de aveia, o ovo, o gengibre e a carne moída.
9
Tempere com sal, pimenta e misture tudo.
10
Quando obter uma massa, modele as almôndegas com as mãos.
11
Distribua em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, sempre virando na metade do tempo.
12
Sirva com molho de tomate natural.