Name: quiche picante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 3/4 de colher de sal; 2/3 de xícara de gordura vegetal; 4 colheres de água gelada; farinha de trigo para enfarinhar; 4 ovos; 1/2 xícara de leite; 1/4 de xícara de coentro fresco picado; 1 pimenta vermelha picada; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1/2 colher de molho de pimenta; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 lata de molho de tomate picante; 1 tomate picado; 1 pitada de sal

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Por Leticia da silva santos

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de colher de sal
2/3 de xícara de gordura vegetal
4 colheres de água gelada
farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

4 ovos
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de coentro fresco picado
1 pimenta vermelha picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de molho de pimenta
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 lata de molho de tomate picante
1 tomate picado
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa
Misture a farinha, o sal e a gordura vegetal.
2
Acrescente a água aos poucos.
3
Misture até a massa ficar firme.
4
Se necessário, adicione mais água.
5
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
6
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro).
7
Recheio
Bata os ovos com um garfo.
8
Acrescente os demais ingredientes e misture.
9
Espalhe o recheio na massa.
10
Leve ao forno médio preaquecido por 50 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.
11
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Quiche picante

Massa

Recheio