Name: Massa de pizza crocante
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 pacote de fermento biológico seco instantâneo de 10 g; 2 colheres (chá) de açúcar; 150 ml de água morna; 250 g de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de azeite de oliva ou óleo de soja; sal a gosto

Ingredientes (2 porções)

1 pacote de fermento biológico seco instantâneo de 10 g
2 colheres (chá) de açúcar
150 ml de água morna
250 g de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de azeite de oliva ou óleo de soja
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Aqueça a água, deixando-a morna, e coloque em um recipiente médio.
2
Em seguida, dissolva o açúcar, junte o fermento biológico e mexa bem.
3
Deixe descansar por 10 minutos (vai formar uma espuma volumosa nessa mistura).
4
Em outro recipiente, coloque a farinha, o sal a gosto (sugiro uma boa pitada) e o azeite de oliva.
5
Junte a mistura do fermento com a da farinha e sove bastante até a massa soltar das mãos (talvez seja necessário adicionar um pouco mais de farinha, caso a massa esteja grudando).
6
Deixe a massa descansar por 40 minutos, pois após esse período o volume da massa irá dobrar.
7
Divida a massa em 2 bolas e comece a abri-las.
8
Fure a massa com um garfo (para não inchar) e leve ao forno alto para pré assar até a borda dourar levemente.
9
Recheie as pizzas a seu modo e retorne ao forno para terminar de assar.